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Plateau Compos'eat

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Détails

TOUT FROID

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L'entrée

  1. Émincé d’endives, pomme verte, noix et allumette de comté

  2. Salade de pennette, saumon fumé et crème d’aneth
  3. Coleslaw « USA » raisin et oignons frits
  4. Hors-d’œuvre « surprise »

 Plat

  1. Filet de poulet sauce tartare et son flan du Barry

  2. Pêche du jour, émulsion d’agrumes et son écrasé de patate douce
  3. Veau de lait à la moutarde à l’ancienne et son duo de carottes 
  4. Envie du chef

Dessert / Fromage

  1. Salade d’ananas à la menthe

  2. Sacher chocolat mousseux et ses griottes
  3. Tarte fine abricot, crémeux nougat
  4.  Fromage blanc à la crème

(Inclus 1 verre à pied jetable, 1 jeu de couverts jetables, 1 serviette, sel/poivre, 1 petit pain fournil, gourmandise mentholée)

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