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Plateaux repas

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Plateau INNOVANT

Plateau du mois de juin 2019

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Tout froid

L'Entrée 

  1. Tartare de tomate mozzarella & son pistou de roquette
  2. Salade de pennette à l’italienne et son jambon cru
  3. Trilogie de melon, jeu de textures et couleurs en bodega
  4. Gâteau de ratatouille et son concassé de tomate
  5. Salade multifeuilles, copeaux de coco, crevettes poêlées,ananas & sa vinaigrette passion

Le plat 

  1. Pavé de lieu noir au caviar de tomates confites et sa julienne 

    de légumes primeurs
  2. Filet de poulet korma et son épeautre aux légumes confits
  3. Noix de jambon au miel, moutarde et son écrasé de pomme de terre aux herbes et huile d’olive
  4. Sashimi de thon aux légumes, gingembre & son riz basmati parfumé
  5. Éventail de magret de canard aux agrumes et ses multi carottes

 Fromage

  1. Fromage blanc fermier (petit brun) et sa crème

  2. Bleu de Sassenage AOP et ses raisins secs
  3. Tomme de Savoie et sa confiture
  4. Saint Nectaire et ses pâtes de fruits
  5. Duo du Berger et fruits frais

Dessert

  1. Tartelette chocolat lait et caramel

  2. Sablé breton et sa mousseline vanille aux fraises fraiches
  3. Entremet citron / mangue
  4. Smoothie de fruits frais
  5. Clafoutis de cerises à l’ancienne

(Inclus 1 verre à pied jetable, 1 jeu de couverts jetables, 1 serviette, sel/poivre, 1 petit pain fournil, gourmandise mentholée)

 

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