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Plateaux repas

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Plateau SUBTIL

Plateau du mois de juillet / août 2020

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Tout froid

L'Entrée 

  1. Effeuillé de cabillaud sauce vierge et sa verdurette

  2. Éventail de melon multicolore
  3. Boulgour aux petits légumes
  4. Cake bressan à la moutarde à l’ancienne et sa verdurette
  5. Salade grecque aux dés de féta

Le plat 

  1. Pavé de saumon à l’huile d’aneth et sa poêlée de légumes
  2. Émincé de poulet à la tomate et son riz jaune aux petits légumes
  3. César de bœuf assaisonné et ses pommes grenailles
  4. Cœur de merlu en croûte de pesto et sa poêlée de courgettes
  5. Aiguillette de dinde basquaise et sa polenta fondante

 Fromage

  1. Tome de Savoie et sa confiture

  2. Brie de Meaux aux raisins frais
  3. Fromage blanc fermier au coulis de fruits rouges
  4. Fourme d’Ambert et ses fruits secs
  5. Surprise du fromager et fruits frais

Dessert

  1. Tiramisu pèche spéculos

  2. Entremet chocolat passion et éclats croustillants fruits secs
  3. Tartelette pomme rhubarbe et son velouté fraise 
  4. Cheesecake Oréo et son coulis exotique
  5. Salade de fruits de saison

: 1 gobelet biodégradable, 1 jeu de couverts biodégradable, 1 serviette, sel/poivre, 1 petit pain fournil, une buchette du fournil (avec fromage sec), surprise mentholée

 

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