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L'entrée
- Cup cake forestier et sa sauce bulgare aux herbes
- Salade Landaise (canard, haricot vert, tomate confite, amande grillée & multi feuille)
- Salade d’avocat surimi et sa sauce cocktail
- Panaché de légumes vapeurs & son aïoli
- Croustade de fondu d’oignons au jambon blanc & son reblochon
Le plat
- Pavé de saumon, crème au citron & son riz basmati aux petits légumes
- Suprême de volaille aux herbes folles, velouté des sous bois & flan de céleri aux graines de moutarde
- Pétale de veau confit au poivre & ses mini farfalles au parmesan
- Pavé de colin en croûte de patate douce & son wok de légumes
- Filet mignon de porc aux deux moutardes & son moelleux de polenta
Le fromage
- St Nectaire & sa pâte de fruits
- Fromage blanc fermier à la confiture de lait
- Trilogie du berger et raisins frais
- Fromage de brebis & sa ²confiture de cerise noire
- Bleu d’Auvergne farcie aux deux raisins secs
Dessert
- Galette des rois frangipane (1 fève & 1 couronne tous les 10 plateaux)
- Carpaccio d’ananas à la menthe
- Petit pot de crème chocolat & sa voie lactée vanillée
- Pomme au four & son coulis de fruits rouges
- Gâteau Tosca aux amandes grillées « le vrai »
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