Plateau du mois de février 2019

Entrée*

Choisissez une sélection Nous choisirons pour vous Salade de perles océanes aux œufs de Tobiko Râpée de céleri rémoulade, pomme granny, comté & noix Galette au sarrasin, fondue de poireaux et mikado des grisons Wraps de volaille cajun et sa mâche Cali crunchy rolls (avocat, fromage frais, oignons frits) & ses condiments

Plat*

Choisissez une sélection Nous choisirons pour vous Lamelles de bœuf thaï saté & ses nouilles sautées aux oignons doux Plein filet de cabillaud aux écailles de carottes pourpres & son flan de citrouille Cubik jambon blanc aigre douce & son riz parfumé Mousseline du pêcheur au citron et ses légumes glacés Filet volaille, jus à l’estragon et son écrasé de pommes de terre

Fromage*

Choisissez une sélection Nous choisirons pour vous Tomme de Savoie et ses dattes Fromage blanc fermier à la myrtille Sélection de notre fromager & sa confiture Nem au reblochon des montagnes & oignons confits Bûche du Pilat et raisins secs

Dessert*

Choisissez une sélection Nous choisirons pour vous Tartelette Montblanc et sa crème anglaise Roulé mangue passion façon sushis Gâteau Basque myrtille, coulis de fruits rouges Crêpes suzettes de la chandeleur (sans alcool) Crumble de poire chocolat au spéculos

* Champs obligatoires